Ngày 25/06/2008 Cục Sở hữu trí tuệ ban hành Quyết định số 353/QĐ-SHTT, cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00009 cho sản phẩm Quả vải thiều Thanh Hà Hải Dương. Uỷ ban Nhân dân huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương là đơn vị quản lý chỉ dẫn địa lý này.
Vải thiều Thanh Hà là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hải Dương, được trồng trên diện tích rộng lớn với sản lượng cao mỗi năm. Năm 2012, huyện Thanh Hà có hơn 3.900 ha trồng vải, trong đó diện tích vải thiều chính vụ đạt hơn 2.900 ha, cho sản lượng khoảng 17.000 - 18.000 tấn.
Cũng trong năm này, tỉnh Hải Dương lần đầu tiên triển khai dự án "Xây dựng, phát triển mô hình sản xuất vải thiều Thanh Hà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy trình VietGAP". Dự án được thực hiện tại ba xã Thanh Sơn, Thanh Khê và Thanh Thủy với tổng diện tích 100 ha trong giai đoạn 2012 - 2014. Trong vụ vải năm 2012, diện tích vải thiều sản xuất theo quy trình VietGAP là 16,4 ha, với sự tham gia của 169 hộ dân.
Các hộ tham gia mô hình đã tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất từ chăm bón, phòng trừ sâu bệnh, vệ sinh vườn đến ghi chép hồ sơ theo quy định. Nhờ đó, vải thiều VietGAP sinh trưởng tốt, quả đồng đều, ít sâu bệnh, đảm bảo an toàn thực phẩm. Năng suất đạt 5 - 6 tạ/sào, tương đương với vải canh tác truyền thống nhưng chất lượng vượt trội hơn.
Năm 2012, Viện Nghiên cứu Rau quả Trung ương đã cấp giấy chứng nhận sản xuất vải an toàn cho 36 hộ trồng vải tại thôn Thúy Lâm, xã Thanh Sơn. Vải VietGAP được doanh nghiệp thu mua với giá cao hơn vải thường từ 3.000 - 5.000 đồng/kg, dao động trong khoảng 12.000 - 14.000 đồng/kg. Tổng sản lượng vải trong vùng quy hoạch VietGAP đạt trên 230 tấn, trong đó hơn 50 tấn đạt tiêu chuẩn VietGAP.
Đặc điểm cảm quan và chất lượng:
Vải thiều Thanh Hà, đặc sản nổi tiếng của Hải Dương, có hình cầu nhỏ, vỏ mỏng với màu đỏ hồng đặc trưng khi chín. Vỏ quả có gai nhỏ và thưa, tạo cảm giác láng mịn. Khi bóc vỏ, phần cùi lộ ra trắng trong, mọng nước, dày và dai, với hạt nhỏ hoặc lép, giúp tăng tỷ lệ thịt quả. Khi thưởng thức, vải thiều Thanh Hà mang đến vị ngọt đậm, hậu vị thanh mát, không gắt, tạo sự cân bằng giữa độ giòn và độ mềm. Chất lượng đặc trưng của vải thiều Thanh Hà có được nhờ điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt của vùng đất Thanh Hà, Hải Dương. Quả vải có hàm lượng đường tổng số từ 18 – 21%, độ Brix đạt 19 - 22, hàm lượng axit hữu cơ dưới 0,5%, giúp cân bằng vị ngọt và tạo hậu vị thanh nhẹ. Ngoài ra, vải thiều Thanh Hà còn chứa hàm lượng vitamin C cao, từ 30 - 40 mg/100g, mang lại giá trị dinh dưỡng tốt. Với những đặc điểm nổi bật này, vải thiều Thanh Hà không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn được đánh giá cao trên thị trường trong và ngoài nước.
Điều kiện canh tác:
Vải thiều Thanh Hà được trồng chủ yếu trên đất phù sa cổ và đất thịt nhẹ, có độ tơi xốp cao, khả năng thoát nước tốt. Những vùng trồng vải đặc trưng thường có địa hình bằng phẳng hoặc đồi thấp, thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của cây vải. Đất trồng được người dân cải tạo định kỳ bằng cách bổ sung phân hữu cơ, vôi bột để cân bằng độ pH, giúp cây hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Khí hậu tại Thanh Hà, Hải Dương, rất phù hợp với sự phát triển của cây vải thiều. Khu vực này có mùa đông lạnh và mùa hè nóng ẩm, với tổng lượng mưa trung bình hàng năm từ 1.400 - 1.600 mm, tạo điều kiện thuận lợi cho cây vải phân hóa mầm hoa và đậu quả. Đặc biệt, sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm trong thời kỳ quả phát triển giúp vải thiều có vị ngọt đậm và hương thơm đặc trưng.
Phương thức canh tác vải thiều Thanh Hà kết hợp giữa kinh nghiệm truyền thống và ứng dụng khoa học kỹ thuật hiện đại. Người dân áp dụng các phương pháp chăm sóc cây theo tiêu chuẩn VietGAP, sử dụng phân bón hữu cơ và chế phẩm sinh học để hạn chế sâu bệnh, tăng chất lượng quả. Ngoài ra, việc cắt tỉa cành hợp lý giúp cây thông thoáng, giảm nguy cơ sâu bệnh, đồng thời tăng khả năng đón ánh sáng, giúp quả vải phát triển đồng đều.
Vải thiều Thanh Hà cũng được chăm sóc kỹ lưỡng trong quá trình ra hoa và đậu quả. Người trồng thường rung cành vào sáng sớm để giúp quá trình thụ phấn diễn ra thuận lợi, đồng thời sử dụng phương pháp tưới nước hợp lý để duy trì độ ẩm cho cây. Nhờ các biện pháp canh tác khoa học và phù hợp với điều kiện tự nhiên, vải thiều Thanh Hà luôn giữ được chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu và tiêu thụ trong nước.
Quy trình kỹ thuật sản xuất:
Vùng trồng vải thiều Thanh Hà chủ yếu sử dụng đất phù sa cổ hoặc đất thịt nhẹ, tơi xốp và thoát nước tốt. Trước khi trồng, đất được làm sạch cỏ dại, cày xới kỹ, bón vôi cải tạo độ pH và bón lót phân hữu cơ hoai mục. Cây giống khỏe mạnh, có nguồn gốc từ cây mẹ đạt chuẩn, được chọn lọc kỹ để đảm bảo sinh trưởng tốt. Sau khi trồng, cây cần được tưới nước đầy đủ, bón phân hữu cơ kết hợp với phân NPK định kỳ để cung cấp dinh dưỡng. Việc cắt tỉa cành được thực hiện hàng năm giúp cây thông thoáng, hạn chế sâu bệnh và kích thích ra hoa, đậu quả.
Cây vải thiều dễ bị sâu đục thân, rệp sáp, bệnh sương mai và bệnh phấn trắng. Người trồng áp dụng phương pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM), kết hợp canh tác, sinh học và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật an toàn theo hướng dẫn. Vệ sinh vườn thường xuyên, cắt bỏ cành sâu bệnh, tiêu hủy tàn dư cây trồng giúp giảm nguy cơ lây lan mầm bệnh. Để tăng tỷ lệ ra hoa, đậu quả, nhà vườn áp dụng kỹ thuật xiết nước đầu mùa khô, rung cành vào sáng sớm để tăng thụ phấn, bổ sung vi lượng canxi, bo, kẽm giúp hoa bền, tăng tỷ lệ đậu quả. Nếu mật độ quả quá dày, nhà vườn tỉa bớt quả nhỏ để tập trung dinh dưỡng nuôi quả đạt tiêu chuẩn.
Vải thiều Thanh Hà được thu hoạch vào tháng 5 - 6 khi quả chín đạt độ ngọt tối ưu. Quả hái vào sáng sớm để giữ độ tươi, sau đó được cắt tỉa cuống, phân loại và đóng gói cẩn thận. Vải thiều được bảo quản ở nhiệt độ 2 - 5°C để kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo chất lượng khi vận chuyển. Nhờ quy trình sản xuất chặt chẽ, vải thiều Thanh Hà luôn đạt tiêu chuẩn cao, đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu.
Phạm vi địa lý:
Xã Hồng Hạc, xã Viểt Hồng, xã Quyết Thắng, xã Tân Việt, xã Cẩm Chế, xã Thanh An, ,xã Thanh Lang, xã Tiền Tiến, xã Tân An, xã Liên Mạc, xã Thanh Hải, xã Thanh Khê, xã Thanh Xá, xã Thanh Xuân, xã An Lương, xã Thanh Thuỷ, xã Phượng Hoàng, xã Thanh Sơn, xã Hợp Đức, xã Trường Thành, xã Thanh Bính, xã Thành Hồng, xã Thanh Cường, xã Vĩnh Lập và thị trấn Thanh Hà của tỉnh Hải Dương
Truyền thông nói về sản phẩm Vải thiều Thanh Hà Hải Dương:
Chủ động tăng cường xúc tiến tiêu thụ vải thiều Thanh Hà (Hải Dương): https://moit.gov.vn/tin-tuc/xuc-tien-thuong-mai/chu-dong-tang-cuong-xuc-tien-tieu-thu-vai-thieu-thanh-ha-hai-duong-.html
Loại quả ngon đất Thanh Hà của Hải Dương đầu vụ giá 100.000 đồng/kg, xuất khẩu đi Trung Quốc, Mỹ, Úc...: https://danviet.vn/vai-thieu-qua-ngon-dat-thanh-ha-cua-hai-duong-gia-100000-dong-kg-xuat-khau-trung-quoc-my-20240514105136089.htm
Tham quan vườn vải thiều Thanh Hà, Hải Dương cùng người thân dịp cuối tuần: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/tham-quan-vuon-vai-thieu-thanh-ha-hai-duong-cung-nguoi-than-dip-cuoi-tuan-1537653?srsltid=AfmBOorCA9fbyBorgSjQ9VRohfisOy_RjbhSq7lK_jEbFgWa_1lo8cyn
