Ngày 10.08.2011 Cục trưởng Cục Sở hữu trí tuệ ký Quyết định số: 1804/QĐ-SHTT về việc cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00027 cho sản phẩm mãng cầu “Bà Đen”. Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tây Ninh là Tổ chức quản lý chỉ dẫn địa lý “Bà Đen” cho sản phẩm mãng cầu
Mãng cầu, hay còn gọi là na, có tên khoa học là Annona squamosa, là một loại cây ăn quả nhiệt đới thuộc chi Na, có nguồn gốc từ vùng Caribê và châu Mỹ. Đây là loại trái cây thơm ngon, an toàn, không gây độc tính hay dị ứng. Mãng cầu chứa nhiều đường, canxi, phốt pho và rất giàu vitamin, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ hương vị đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng phong phú, mãng cầu được xếp vào nhóm những loại trái cây nhiệt đới có giá trị. Có nhiều loại mãng cầu khác nhau như mãng cầu dai, mãng cầu bở, mãng cầu thanh long, mãng cầu giấy, mãng cầu tím, mãng cầu da cóc... nhưng phổ biến nhất là mãng cầu dai. Hiện nay, tại khu vực núi Bà Đen, Tây Ninh, hầu như 100% nhà vườn đều lựa chọn trồng giống mãng cầu này.
Đặc điểm cảm quan và chất lượng:
Mãng cầu Bà Đen có hình dáng tròn, hơi giống trái tim, với lớp vỏ màu xanh lục khi còn non và chuyển sang xanh sáng hơi vàng khi chín. Quả có đường kính trung bình khoảng 7,8 cm, trọng lượng trung bình đạt 179,6 g. Bên trong, mãng cầu chứa hàng trăm múi kết dính với nhau, ít dịch quả nên không bị nhão. Thịt quả có màu trắng ngà, dai, ráo và mang vị ngọt thanh đặc trưng.
Về chất lượng, mãng cầu Bà Đen có hàm lượng đạm, đường tổng số và năng lượng cao, với độ pH trung tính. Ngoài ra, phần nạc của trái chứa nhiều nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, kẽm, magiê, mangan, sắt, canxi và giàu vitamin B1, C…
Nhờ đặc điểm trái to, thịt dai, hương vị thơm ngon, mãng cầu Bà Đen được tiêu thụ rộng rãi tại các thị trường lớn trong nước và còn xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới.
Điều kiện canh tác:
Mãng cầu Bà Đen có chất lượng và danh tiếng nhờ điều kiện tự nhiên đặc biệt của khu vực núi Bà Đen, nơi có môi trường sinh thái lý tưởng cho sự phát triển của cây mãng cầu. Khí hậu tại đây ôn hòa, với nhiệt độ trung bình năm khoảng 27,2°C. Ban ngày nhiều nắng nhưng không quá gay gắt, trong khi ban đêm kéo dài với nhiệt độ thấp, giúp kích thích và thúc đẩy quá trình ra hoa.
Ngoài ra, khu vực núi Bà Đen có độ ẩm cao và thường xuất hiện mù sương vào ban đêm và sáng sớm, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phân hóa mầm hoa trong mùa khô. Biên độ nhiệt giữa ngày và đêm dao động từ 8 - 10°C, còn sự chênh lệch nhiệt độ giữa các mùa chỉ khoảng 1,5 - 3°C, giúp ổn định khí hậu, hỗ trợ mãng cầu ra hoa kết trái quanh năm.
Bên cạnh đó, vùng đất xám điển hình trên nền phù sa cổ, kết hợp với địa hình thoai thoải quanh núi Bà Đen, rất phù hợp với đặc điểm sinh trưởng của cây mãng cầu, vốn thích hợp với tầng canh tác nông và không chịu ngập úng.
Quy trình kỹ thuật sản xuất:
Ngoài những đặc điểm thuận lợi về điều kiện tự nhiên, kỹ thuật canh tác của các hộ trồng mãng cầu tại khu vực núi Bà Đen cũng có những nét đặc trưng riêng. Không chỉ chú trọng vào quá trình chăm sóc để tạo ra những trái mãng cầu chất lượng cao, người dân nơi đây còn áp dụng các biện pháp kỹ thuật nhằm duy trì năng suất ổn định, nâng cao hiệu quả canh tác.
Đặc biệt, họ đã hình thành tập quán rải vụ thu hoạch, giúp kéo dài thời gian thu hoạch trong năm thay vì tập trung vào một mùa vụ cố định. Điều này không chỉ giúp tránh tình trạng nguồn cung dư thừa làm giảm giá trị sản phẩm, mà còn đáp ứng tốt hơn nhu cầu thị trường, tăng thu nhập cho người trồng. Chính sự kết hợp hài hòa giữa kinh nghiệm canh tác lâu đời và ứng dụng khoa học kỹ thuật đã góp phần tạo nên thương hiệu mãng cầu Bà Đen có chất lượng vượt trội, được người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng.
Phạm vi địa lý:
Xã Thạnh Tân, xã Tân Bình, xã Ninh Sơn, xã Ninh Thạnh thuộc thị xã Tây Ninh; xã Tân Hưng thuộc huyện Tân Châu; xã Suối Đá, xã Phan, xã Bàu Năng thuộc huyện Dương Minh Châu, tỉnh Tây Ninh
Truyền thông nói về sản phẩm mãng cầu Bà Đen:
Nức tiếng sản vật mãng cầu Bà Đen: https://tapchicongthuong.vn/magazine/nuc-tieng-san-vat-mang-cau-ba-den-111871.htm
Mãng cầu Bà Đen - đặc sản Tây Ninh: https://dantocmiennui.vn/mang-cau-ba-den-dac-san-tay-ninh-post140968.html
Tây Ninh tích cực nâng cao giá trị, đưa trái mãng cầu Bà Đen vươn xa: https://thuongmaibiengioimiennui.gov.vn/san-pham-vung-mien/mien-nam/2024/9/tay-ninh-tich-cuc-nang-cao-gia-tri-dua-trai-mang-cau-ba-den-vuon-xa
