Ngày 14 tháng 11 năm 2012, Cục Sở hữu trí tuệ đã ban hành Quyết định số 2838/QĐ-SHTT về việc cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00032 cho sản phẩm hồng không hạt Bảo Lâm nổi tiếng. Ủy ban nhân dân tỉnh Lạng Sơn là cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý này.
Hồng không hạt Bảo Lâm là giống hồng đặc trưng của huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn, gắn liền với ba xã Bảo Lâm, Thanh Lòa và Thạch Đạn. Điểm đặc biệt của loại quả này là không có hạt, do phần nhân hạt bị thoái hóa, trong suốt như thạch. Đây là giống cây trồng bản địa, có lịch sử hơn 100 năm theo lời kể của các Già Làng trong vùng. Nhờ hương vị thơm ngon và những đặc tính riêng biệt, hồng không hạt Bảo Lâm đã trở thành một đặc sản nổi tiếng, được lưu truyền và gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Đặc điểm cảm quan và chất lượng:
Hồng không hạt Bảo Lâm có thể được nhận diện qua những đặc điểm đặc trưng so với các loại hồng ở địa phương khác. Quả có hình thuôn dài với 4 - 6 rãnh dọc kéo từ cuống đến giữa, không có hạt, tai quả nhỏ và có 4 tai. Vỏ quả dày, nhẵn nhưng ít bóng, màu vàng đỏ hoặc màu đất ánh xanh lục.
Thịt quả có màu từ đỏ vàng da cam đến vàng đậm, mịn, rất ít đốm đen và có hạt cát đường. Khi ăn, hồng không hạt Bảo Lâm có vị giòn, thơm, ngọt đậm. Mặt cắt ngang của quả có hình hoa thị 8 - 12 cánh đều nhau, màu hơi đỏ nổi bật trên nền thịt quả. Trọng lượng trung bình đạt 15 - 16 quả/kg.
Về chất lượng, hồng không hạt Bảo Lâm có các chỉ tiêu đặc thù như độ Brix trung bình đạt 18,64%, đường tổng số 14,60%, đường khử 13,43%, chất khô 24,53%, hàm lượng Tanin 0,74%, hàm lượng Caroten 428,7 mg/100 mg, hàm lượng Axit tổng số 0,14% và hàm lượng Vitamin C 5,67 mg/100 g.
Những đặc điểm này góp phần tạo nên danh tiếng của hồng không hạt Bảo Lâm, khẳng định chất lượng và hương vị đặc trưng của đặc sản này.
Điều kiện canh tác:
Quả hồng không hạt Bảo Lâm có được chất lượng đặc thù nhờ phát triển trong khu vực địa lý có điều kiện tự nhiên phù hợp với yêu cầu sinh thái của cây hồng. Khu vực này bao gồm các xã Bảo Lâm, Thanh Lòa và Thạch Đạn thuộc huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn. Đây là nơi có nhiệt độ trung bình năm 21,2ºC, tổng tích ôn 7.738ºC, nhiệt độ trong thời gian cây ngủ đông (tháng 12, tháng 1, tháng 2) dao động từ 13,3 - 14,8ºC. Đặc biệt, vào thời điểm quả chín (tháng 9), biên độ nhiệt ngày đêm đạt 8 - 8,9ºC, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của quả.
Ngoài ra, khu vực này có lượng mưa trung bình năm là 1.392 mm, độ ẩm không khí trung bình 82%. Trong các tháng khi quả chín, độ ẩm giảm xuống còn 75 - 81%, giúp hạn chế nấm bệnh và đảm bảo chất lượng quả. Các điều kiện khí hậu này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hương vị thơm ngon, độ giòn và vị ngọt đậm đà của hồng không hạt Bảo Lâm.
Bên cạnh yếu tố khí hậu, tính chất đất đai cũng góp phần quyết định đến chất lượng của hồng Bảo Lâm. Đất ở khu vực này chủ yếu gồm hai loại: đất đỏ vàng trên đá sét và biến chất, cùng với đất vàng đỏ trên macma axit. Các chỉ tiêu chất lượng đất phù hợp với sự sinh trưởng của cây hồng, như độ pH tầng mặt dao động từ 4,0 - 4,5, hàm lượng chất hữu cơ trung bình 1,53%, hàm lượng đạm tổng số 0,12%, lân tổng số 0,13%, lân dễ tiêu 5,35 mg/100g đất, kali tổng số 1,11%, kali dễ tiêu 5,12 mg/100g đất. Khả năng trao đổi cation trung bình đạt 15,96 meq/100g đất. Đất có thành phần cơ giới từ thịt nhẹ đến thịt trung bình, giúp cây hồng sinh trưởng tốt, hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả, từ đó tạo nên chất lượng đặc trưng của hồng không hạt Bảo Lâm.
Quy trình kỹ thuật sản xuất:
Ngoài ra, bí quyết canh tác cây hồng của người dân địa phương tại khu vực địa lý này đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ, với kinh nghiệm thực tiễn tích lũy từ hàng trăm năm. Những phương pháp chăm sóc truyền thống, như lựa chọn giống từ những cây hồng có chất lượng tốt nhất, tỉa cành hợp lý để cây phát triển cân đối, kiểm soát sâu bệnh bằng các biện pháp tự nhiên, kết hợp với kỹ thuật ủ đất, bón phân hữu cơ từ phân chuồng hoai mục và phân xanh, đã giúp cây hồng không hạt Bảo Lâm phát triển khỏe mạnh và duy trì năng suất ổn định.
Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa kinh nghiệm dân gian và tiến bộ khoa học kỹ thuật đã góp phần nâng cao chất lượng quả hồng không hạt Bảo Lâm. Người dân ngày càng áp dụng nhiều quy trình canh tác hiện đại, như sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt để cung cấp nước hiệu quả, theo dõi sự phát triển của cây thông qua các chỉ số sinh trưởng, và áp dụng kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch để kéo dài thời gian sử dụng của quả. Nhờ vậy, chất lượng hồng không hạt Bảo Lâm ngày càng được nâng cao, đảm bảo độ giòn, vị ngọt đậm và màu sắc bắt mắt, đáp ứng tiêu chuẩn của thị trường trong nước cũng như phục vụ cho xuất khẩu.
Đặc biệt, hồng không hạt Bảo Lâm trở thành một trong những sản phẩm được ưa chuộng nhất trong dịp Tết Trung Thu, khi nhu cầu tiêu thụ loại quả này tăng mạnh. Nhờ có sự đầu tư trong khâu sản xuất và bảo quản, sản phẩm này ngày càng chiếm được lòng tin của người tiêu dùng, góp phần quảng bá thương hiệu hồng không hạt Bảo Lâm trên thị trường, giữ vững danh tiếng là một đặc sản quý giá của vùng đất Cao Lộc, Lạng Sơn.
Phạm vi địa lý:
Xã Bảo Lâm, xã Thanh Lòa và xã Thạch Đạn thuộc huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn.
Truyền thông nói về sản phẩm Hồng không hạt Bảo Lâm:
Giòn ngọt hồng Bảo Lâm Cao Lộc: https://baolangson.vn/gion-ngot-hong-bao-lam-cao-loc-1616517.html
Đẩy mạnh quảng bá, tiêu thụ hồng không hạt Bảo Lâm: https://dantocmiennui.vn/day-manh-quang-ba-tieu-thu-hong-khong-hat-bao-lam-post326528.html
Đặc sản hồng không hạt Bảo Lâm: https://vnexpress.net/dac-san-hong-khong-hat-bao-lam-3281573.html
