Ngày 16/5/2025, Cục Sở hữu trí tuệ đã ban hành Quyết định cấp Giấy chứng nhận đăng ký Chỉ dẫn địa lý số 6.00148 cho sản phẩm cà phê Khe Sanh. Tổ chức quản lý chỉ dẫn địa lý là Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Trị.
Việc được bảo hộ chỉ dẫn địa lý là cột mốc quan trọng, góp phần khẳng định danh tiếng của vùng cà phê Khe Sanh, bảo vệ thương hiệu sản phẩm và tạo động lực phát triển ngành cà phê theo hướng chất lượng cao, bền vững.
Cà phê Khe Sanh có lịch sử phát triển hơn 100 năm và được xem là một trong những vùng cà phê lâu đời của Việt Nam. Với điều kiện tự nhiên đặc biệt của vùng đất đỏ bazan Hướng Hóa, sản phẩm cà phê nơi đây nổi tiếng bởi chất lượng ổn định, hương vị đặc trưng và đã trở thành một trong những nông sản tiêu biểu của tỉnh Quảng Trị. Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, cà phê Khe Sanh còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia, góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho người dân địa phương.
Tính chất, chất lượng đặc thù của sản phẩm
Cà phê Khe Sanh được bảo hộ chỉ dẫn địa lý đối với sản phẩm cà phê nhân và cà phê rang xay có nguồn gốc từ vùng nguyên liệu được xác định trong hồ sơ chỉ dẫn địa lý. Hạt cà phê có kích thước tương đối đồng đều, chắc nhân, màu sắc đẹp và hàm lượng các hợp chất tạo hương cao.
Sau khi rang, cà phê Khe Sanh tạo nên hương thơm tự nhiên, vị đậm đà, cân bằng giữa vị chua nhẹ và vị đắng dịu, hậu vị ngọt kéo dài. Nước cà phê có màu nâu cánh gián, hương thơm bền và thể chất tốt, phù hợp với nhiều phương pháp pha chế. Chính sự hài hòa về hương, vị và chất lượng đã giúp cà phê Khe Sanh được người tiêu dùng trong nước và quốc tế đánh giá cao.
Đặc điểm địa lý
Chất lượng đặc trưng của cà phê Khe Sanh được hình thành từ điều kiện tự nhiên đặc biệt của vùng phía tây tỉnh Quảng Trị. Khu vực sản xuất nằm trên cao nguyên Khe Sanh với độ cao trung bình từ khoảng 400 đến 600 mét so với mực nước biển, có khí hậu nhiệt đới gió mùa nhưng mát mẻ hơn so với khu vực đồng bằng, lượng mưa khá lớn và độ ẩm không khí cao.
Đất trồng chủ yếu là đất đỏ bazan được hình thành từ quá trình phong hóa đá bazan, giàu khoáng chất, có tầng đất dày, khả năng giữ nước và dinh dưỡng tốt. Điều kiện thổ nhưỡng kết hợp với khí hậu mát mẻ và biên độ nhiệt giữa ngày và đêm đã tạo điều kiện để cây cà phê phát triển ổn định, tích lũy các hợp chất tạo hương, tạo nên hương vị đặc trưng riêng của cà phê Khe Sanh mà khó có vùng sản xuất nào khác có được.
Quy trình kỹ thuật sản xuất
Người trồng cà phê Khe Sanh áp dụng quy trình canh tác phù hợp với điều kiện sinh thái của vùng cao nguyên Hướng Hóa. Từ khâu lựa chọn giống, chăm sóc, bón phân, tưới nước đến quản lý sâu bệnh đều được thực hiện theo hướng nâng cao chất lượng nguyên liệu và bảo vệ môi trường.
Quả cà phê được thu hoạch khi đạt tỷ lệ chín cao nhằm bảo đảm chất lượng hạt. Sau thu hoạch, nguyên liệu được sơ chế bằng các phương pháp phù hợp như chế biến khô hoặc chế biến ướt, sau đó được phơi hoặc sấy trong điều kiện kiểm soát để giữ được màu sắc, hương thơm và chất lượng tự nhiên của hạt cà phê. Nhiều cơ sở sản xuất hiện đã áp dụng các tiêu chuẩn sản xuất bền vững, truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất lượng nhằm đáp ứng yêu cầu của các thị trường trong nước và xuất khẩu.
Phạm vi địa lý
Khu vực địa lý của cà phê Khe Sanh bao gồm các xã, thị trấn: Hướng Phùng, Húc, Hướng Tân, Ba Tầng, Tân Liên, Tân Hợp, Tân Lập, Hướng Linh, Thị trấn Khe Sanh, Hướng Sơn, Hướng Lộc, A Dơi thuộc huyện Hướng Hoá, tỉnh Quảng Trị (tương ứng là xã Khe Sanh, xã Hướng Phùng, xã Tân Lập, xã A Dơi, tỉnh Quảng Trị (kể từ ngày 01/7/2025)), theo bản đồ khu vực địa lý đã được Uỷ ban nhân dân tỉnh Quảng Trị xác nhận.
Truyền thông nói về sản phẩm cà phê Khe Sanh
Cà phê Khe Sanh: Từ nông sản đặc hữu đến chuỗi giá trị đầu tư bền vững: https://taichinhdoanhnghiep.net.vn/ca-phe-khe-sanh-tu-nong-san-dac-huu-den-chuoi-gia-tri-dau-tu-ben-vung-d65380.html
Khát vọng đưa cà-phê mít Khe Sanh vươn tầm quốc tế: https://nhandan.vn/khat-vong-dua-ca-phe-mit-khe-sanh-vuon-tam-quoc-te-post950402.html
100 năm cà phê Khe Sanh – Bài cuối: Định vị từ chất lượng và bản sắc: https://baotintuc.vn/kinh-te/100-nam-ca-phe-khe-sanh-bai-cuoi-dinh-vi-tu-chat-luong-va-ban-sac-20260705112255201.htm
