Ngày 06/5/2025, Cục Sở hữu trí tuệ đã ban hành Quyết định cấp Giấy chứng nhận đăng ký Chỉ dẫn địa lý số 6.00147 cho sản phẩm cà phê Lâm Đồng. Tổ chức quản lý chỉ dẫn địa lý là Ủy ban nhân dân tỉnh Lâm Đồng.
Việc được bảo hộ chỉ dẫn địa lý là bước tiến quan trọng trong chiến lược phát triển thương hiệu cà phê của địa phương, góp phần khẳng định danh tiếng, nâng cao giá trị sản phẩm và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường trong nước cũng như quốc tế.
Lâm Đồng là một trong những vùng sản xuất cà phê lớn nhất Việt Nam với diện tích canh tác hàng trăm nghìn héc-ta, tập trung tại các địa phương như Bảo Lộc, Di Linh, Lâm Hà, Đức Trọng và Đà Lạt. Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi, nơi đây phát triển cả hai dòng cà phê chủ lực là Arabica và Robusta, trong đó Arabica vùng Cầu Đất và Robusta vùng Di Linh, Bảo Lộc đã tạo dựng được uy tín trên thị trường nhờ chất lượng vượt trội và hương vị đặc trưng.
Tính chất, chất lượng đặc thù của sản phẩm
Cà phê Lâm Đồng được đánh giá cao bởi chất lượng ổn định, hương thơm đặc trưng và hương vị hài hòa. Đối với cà phê Arabica, sản phẩm có hương thơm thanh, vị chua dịu, hậu vị ngọt và mùi hương của trái cây, hoa hoặc mật ong tùy theo vùng trồng và phương pháp chế biến. Đối với cà phê Robusta, hạt cà phê có vị đậm, thể chất dày, hàm lượng caffeine cao, hậu vị kéo dài và phù hợp cho nhiều phương pháp rang xay khác nhau.
Nhờ được thu hoạch khi quả chín đạt tỷ lệ cao và áp dụng quy trình sơ chế hiện đại như chế biến ướt, chế biến bán ướt hoặc chế biến tự nhiên, cà phê Lâm Đồng giữ được hương vị đặc trưng, chất lượng đồng đều và đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường xuất khẩu. Sản phẩm hiện đã có mặt tại nhiều quốc gia và được nhiều doanh nghiệp chế biến cà phê đặc sản lựa chọn.
Đặc điểm địa lý
Chất lượng đặc trưng của cà phê Lâm Đồng được hình thành từ điều kiện tự nhiên đặc biệt của vùng cao nguyên. Phần lớn diện tích trồng cà phê nằm ở độ cao từ khoảng 800 đến trên 1.600 mét so với mực nước biển, với khí hậu ôn hòa, nhiệt độ trung bình thấp, lượng mưa dồi dào và sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm khá lớn.
Đất đỏ bazan chiếm tỷ lệ lớn trong vùng sản xuất, có tầng đất dày, giàu khoáng chất và khả năng giữ ẩm tốt, tạo điều kiện để cây cà phê sinh trưởng khỏe mạnh và tích lũy các hợp chất tạo hương. Sự kết hợp giữa địa hình cao nguyên, khí hậu mát mẻ và đất bazan màu mỡ đã tạo nên hương vị riêng biệt cho cà phê Lâm Đồng, đặc biệt là dòng Arabica chất lượng cao.
Quy trình kỹ thuật sản xuất
Người trồng cà phê Lâm Đồng áp dụng quy trình canh tác phù hợp với điều kiện sinh thái của từng vùng nhằm bảo đảm chất lượng nguyên liệu ổn định. Việc lựa chọn giống, chăm sóc, tưới nước, bón phân và quản lý sâu bệnh được thực hiện theo hướng bền vững, kết hợp nhiều tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất.
Quả cà phê được thu hoạch khi đạt độ chín thích hợp để bảo đảm chất lượng hạt. Sau thu hoạch, nguyên liệu được sơ chế bằng các phương pháp phù hợp như chế biến ướt, chế biến bán ướt hoặc chế biến tự nhiên, sau đó được phơi hoặc sấy theo quy trình kiểm soát nghiêm ngặt nhằm giữ được hương thơm, màu sắc và chất lượng của hạt cà phê. Nhiều vùng nguyên liệu hiện đã áp dụng các tiêu chuẩn sản xuất như VietGAP, 4C, Rainforest Alliance, Organic và truy xuất nguồn gốc nhằm đáp ứng yêu cầu của các thị trường cao cấp.
Phạm vi địa lý
Khu vực địa lý theo bản đồ khu vực địa lý tương ứng với chỉ dẫn địa lý “Lâm Đồng” cho sản phẩm cà phê của tỉnh Lâm Đồng đã được UBND tỉnh Lâm Đồng phê duyệt, cụ thể:
- Khu vực địa lý tương ứng với chỉ dẫn địa lý “Lâm Đồng” sản phẩm cà phê Arabica:
Thành phố Đà Lạt: các phường 3, 4, 5, 7, 10, 11 và các xã: xã Xuân Thọ, xã Tà Nung, xã Trạm Hành, xã Xuân Trường.
Huyện Lạc Dương: thị trấn Lạc Dương và các xã: Đạ Chais, Đạ Nhim, Đưng K’Nớ, Lát, Đạ Sar.
Huyện Đơn Dương: thị trấn D’Ran.
Huyện Lâm Hà: các xã: Phú Sơn, Phi Tô, Mê Linh, Đông Thanh.
Huyện Đam Rông: các xã: Đạ Long, Đạ Tông.
- Khu vực địa lý tương ứng với chỉ dẫn địa lý “Lâm Đồng” sản phẩm cà phê Robusta:
Thành phố Đà Lạt: Phường 5 và xã Tà Nung.
Thành phố Bảo Lộc: gồm các phường 2, Lộc Phát, Lộc Tiến, B’Lao, Lộc Sơn và các xã: Đam Bri, Lộc Thanh, Lộc Nga, Lộc Châu, Đại Lào.
Huyện Lạc Dương: xã Lát.
Huyện Di Linh: thị trấn Di Linh và các xã: Đinh Trang Thượng, Tân Thượng, Tân Lâm, Tân Châu, Tân Nghĩa, Gia Hiệp, Đinh Lạc, Tam Bố, Đinh Trang Hòa, Liên Đầm, Gung Ré, Bảo Thuận, Hòa Ninh, Hòa Trung, Hòa Nam, Hòa Bắc, Sơn Điền, Gia Bắc.
Huyện Đức Trọng: các xã: Hiệp An, Liên Hiệp, Hiệp Thạnh, Bình Thạnh, N’Thol Hạ, Tân Hội, Tân Thành, Phú Hội, Ninh Gia, Tà Năng, Đa Quyn, Tà Hine, Đà Loan, Ninh Loan.
Huyện Đơn Dương: thị trấn D'Ran và các xã: Lạc Xuân, Đạ Ròn, Ka Đô, Quảng Lập, Ka Đơn, Tu Tra, Pró.
Huyện Lâm Hà: các thị trấn: Đinh Văn, Nam Ban và các xã: Phú Sơn, Phi Tô, Mê Linh, Đạ Đờn, Phúc Thọ, Đông Thanh, Gia Lâm, Tân Thanh, Tân Văn, Hoài Đức, Tân Hà, Liên Hà, Đan Phượng, Nam Hà.
Huyện Đam Rông: các xã: Đạ Tông, Đạ Long, Đạ M’Rông, Liêng Srônh, Đạ Rsal, Rô Men, Phi Liêng, Đạ K’Nàng.
Huyện Bảo Lâm: thị trấn Lộc Thắng và các xã: Lộc Bảo, Lộc Lâm, Lộc Phú, Lộc Bắc, B’Lá, Lộc Ngãi, Lộc Quảng, Lộc Tân, Lộc Đức, Lộc An, Tân Lạc, Lộc Thành, Lộc Nam.
Huyện Đạ Hoai: các thị trấn: Đạ M’ri, Ma Đa Guôi và các xã: Hà Lâm, Đạ Tồn, Đạ Oai, Đạ Ploa, Đoàn Kết, Phước Lộc .
Huyện Đạ Tẻh: thị trấn Đạ Tẻh và các xã: Quốc Oai, Mỹ Đức, Quảng Trị, Đạ Lây, Triệu Hải, Đạ Kho, Đạ Pal.
Huyện Cát Tiên: thị trấn Phước Cát và các xã: Tiên Hoàng, Phước Cát 2, Gia Viễn, Nam Ninh, Quảng Ngãi, Đồng Nai Thượng.
Truyền thông nói về sản phẩm cà phê Lâm Đồng
Cà-phê Arabica Lâm Đồng: https://nhandan.vn/ca-phe-arabica-lam-dong-post947826.html
Lợi thế tuyệt đối cà phê đặc sản Lâm Đồng tham gia chuỗi giá trị toàn cầu: https://baolamdong.vn/loi-the-tuyet-doi-ca-phe-dac-san-lam-dong-tham-gia-chuoi-gia-tri-toan-cau-276940.html#google_vignette
Cà phê Lâm Đồng khẳng định vị thế trên bản đồ thế giới: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm
